Novinky

Karibská kuchyně

Přemýšlíte, jak zpracovat svou budoucí úrodu chilli papriček? Pomůže vám e-kuchařka, kterou budeme odesílat všem registrovaným zákazníkům. Ale spoustu receptů si můžete najít i sami. Jen stačí vědět, kde hledat. Dnes si řekneme, které odrůdy se používají v karibské kuchyni.

Karibská kuchyně spojuje exotické ovoce, koření a výraznou pálivost. Odrůdy jako Scotch Bonnet nebo Habanero jsou nepostradatelné v tradičním jerk chicken nebo pikantních omáčkách k rybám a masu.

Recepty k jednotlivým odrůdám najdete přímo u sazenice nebo v naší kuchařce, kde se můžete inspirovat autentickou karibskou kuchyní.

Patří sem:

• Scotch Bonnet
• Madame Jeanette
• Jamaican Hot
• Bahamian Goat
• Habanero (všechny)

Asijská kuchyně (Japonsko, Thajsko, Vietnam, Korea, Čína)

Přemýšlíte, jak zpracovat svou budoucí úrodu chilli papriček? Pomůže vám e-kuchařka, kterou budeme odesílat všem registrovaným zákazníkům. Ale spoustu receptů si můžete najít i sami. Jen stačí vědět, kde hledat. Dnes si řekneme, které odrůdy se používají v asijské kuchyni.

Asijská kuchyně využívá chilli k vytvoření výrazné, svěží a aromatické chuti. V tradičních receptech thajské, vietnamské nebo japonské kuchyně dodávají chilli charakter pokrmům jako pad thai nebo pikantní polévka tom yum.

Recepty k jednotlivým odrůdám najdete v naší kuchařce, kde se můžete inspirovat tradičními i moderními recepty.

Patří sem:

• Thai Culinary
• Thai Orange Hot
• Rawit
• Birds Eye
• Indonesian Panjang
• Cabai Burung Ungu
• Takanotsume
• Hainan Yellow Lantern
• Naranga
• Goronong

Chilli papričky mají dlouhou historii využití v lidovém léčitelství. Používají se při:

• nechutenství
• trávících potížích
• bolestech
• prokrvení organismu

Moderní medicína využívá kapsaicin v přípravcích proti bolesti kloubů, neuralgii a migrénám. Kapsaicin totiž ovlivňuje přenos bolestivých signálů v nervech.

Kromě toho chilli podporují:

• imunitu
• krevní oběh
• trávení
• vitalitu

👉 Pravidelná konzumace chilli může být přirozenou součástí zdravého životního stylu.

Prohlédněte si naši nabídku sazenic chilli papriček a vypěstujte si své vlastní chilli! Můžete si vybrat z jemně pálivých odrůd, středně pálivých odrůd, velmi pálivých chilli papriček až po super pálivé odrůdy.

Při krájení a zpracování chilli je důležité myslet na bezpečnost. Kapsaicin může způsobit silné podráždění kůže, očí i sliznic.

Při práci s pálivými papričkami doporučujeme:

• používat rukavice
• nedotýkat se očí
• chránit obličej při mixování
• větrat při vaření nebo sušení chilli

Pokud se kapsaicin dostane na kůži, voda nepomůže. Látka je rozpustná v oleji a alkoholu. Pomůže proto rostlinný olej, mléčné výrobky nebo alkohol.

Při pálení v ústech pomáhá mléko, jogurt nebo zmrzlina, protože protein kasein kapsaicin neutralizuje.

👉 Při pěstování vlastních chilli se s těmito situacemi setkáte často, proto je dobré být připraven.  Prohlédněte si naši nabídku sazenic chilli papriček a pusťte se do toho! Můžete si vybrat z jemně pálivých odrůd, středně pálivých odrůd, velmi pálivých chilli papriček až po super pálivé odrůdy.

BEDLIVĚ HLÍDEJTE ŠKŮDCE!
Chilli papriky jsou citlivé na savý a žravý hmyz (mšice, molice, svilušky apod.).

Doporučujeme:

• pravidelnou vizuální kontrolu rostlin,
• použití přírodních postřiků (např. mýdlový roztok, neemový olej, výluhy, …atd). Zde jsme trochu skeptičtí, že přírodní postřik zahubí všechny škůdce a z praxe víme, že do 5 dnů je sazenička chilli opět obalena škůdcem
• použití chemických postřiků. Výbornou zkušenost máme s postřikem Careo Ultra na plodovou zeleninu. Nikdy neaplikujte postřik na přímem slunečním světle. Teplota nesmí přesáhnout ještě 2 hodiny po aplikaci 23c. Po 24 hodinách doporučejeme postřik zopakovat.

💡Tip: Zdravá, silná rostlina je nejlepším základem úspěchu – kvalitní půda, správná výživa a včasná péče výrazně omezují výskyt škůdců.

Rostliny je potřeba vyvazovat, aby se nelámaly pod vahou plodů. Nečekejte až se rostliny začnou naklánět. Vyvažte cca 2-3 týdny po přesazení.

Pravidelně přihnojujte hnojivy na plodovou zeleninu.

Zajistěte dostatečné oslunění a pravidelnou, přiměřenou zálivku.

Chilli paprička špatně snáší přemokření, raději přísušek než přemokření.

Aklimatizace po doručení

Po převzetí rostliny ji opatrně vybalte a umístěte na světlé, teplé místo, ideálně na osluněné okno.
Nechte ji 2–3 dny aklimatizovat.

Přesazení

Po aklimatizaci lze rostlinu přesadit:

• do skleníku,foliovníku
• na záhon,
• nebo do květináče 7 – 30 litrů dle odrůdy.

Použijte kvalitní zahradnický substrát, který vyhnojte granulovaným hnojem
(granulovaný kravský, ovčí nebo slepičí hnůj).