Sazenice chilli Aji Panca
Aji Panca je tradiční peruánská chilli paprička pocházející z Peru (Capsicum baccatum), která je v tamní kuchyni nepostradatelná pro svou jemnou pálivost a bohatou chuť.
Detailní popis produktu
| SHU: | 1.000 -1.500 |
| Výška rostliny: | je přímo úměrná prostoru, který sazenici poskytnete. Ve volné půdě 100 -150 cm, ve 20 l květináči 60 – 90 cm |
| Kde pěstovat: |
AJI PANCA pěstujeme ideálně ve skleníku či foliovníku, popřípadě na záhoně. Sázíme v době, kdy venkovní teplota neklesne ani v noci pod 80C. Můžeme zasadit i do květináče – 20 litrů. |
| Stanoviště: | plné slunce, závětří |
| Barva plodů: | zelená, tmavě hnědá |
| Sklizeň: | červenec/srpen/září/říjen |
| Druh: | Capsicum Baccatum |
Je považována za jednu z nejběžnějších a nejoblíbenějších chilli v Peru hned vedle Aji Amarillo. Plody tohoto chilli jsou tmavě červené až burgundské, s masitou dužinou a komplexním chuťovým profilem – kombinací sladkých, ovocných (bobulových) tónů a jemné kouřové nuancí.
Aji Panca má nízkou až mírnou pálivost, obvykle kolem 1 000 – 1 500 SHU, což znamená, že je příjemná pro většinu strávníků a nepřehluší ostatní chutě v jídle.
🍽️ Kulinářské využití
Papričky se často suší nebo zpracovávají na pastu, aby se jejich chuť maximálně rozvinula. V Peru se používají do:
- adobo omáček,
- dušených pokrmů a ragú,
- tradičních grilovaných mas (např. anticuchos),
- marinád, omáček a hustých polévek.
Aji Panca je skvělá i pro pomalé vaření nebo pastařské zpracování, kde její sladko-ovocné tóny a kouřový nádech dodají hloubku a komplexnost výslednému pokrmu
Obtížnost pěstování: 1
Užitečné rady:
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.